南安首家观光型精酿酒厂预计6月投用
16日，记者从丰州镇政府获悉，南安首家观光型精酿酒厂路易华创（泉州）观光型精酿酒厂项目已完成主体厂房建设，预计今年6月投入使用。
该项目总投资2亿元，将打造集生产、办公、体验、休闲于一体的复合型文旅工业项目。
记者来到施工现场看到，钢结构厂房已初具雏形，地面硬化、办公大楼内外装修、网红树屋红砖砌筑等工作正同步推进，现场一派繁忙景象。
据了解，该项目以原燕京啤酒厂为核心，引入香港路易（泉州）酒业生产项目，计划总投资约2亿元，擘画一个“从生产到生活”的啤酒产业升级蓝图。
“目前整体进度已过半，设备已陆续进厂，预计6月正式投入生产。”路易华创酿造（泉州）有限公司总经理刘毅向记者介绍，该项目在设计上融合闽南红砖与现代工业风格，生产区采用全景落地玻璃，打造开放式观光酿酒车间，游客可直观看到酿造过程，如同走进一座“啤酒酿造透明工厂”。
他介绍，厂房一侧还将打造旱喷景观、演艺舞台、7.5米挑高全景玻璃餐厅。餐厅将融合泉州本地美食与德式餐食，提供炸醋肉、德国猪肘子等特色下酒菜。广场设置的演艺舞台，还将举办精酿啤酒节等活动，进一步丰富游客消费体验与夜间经济场景。
记者看到，在办公楼左侧，工人们正在砌筑红砖墙。“这里将打造一处沉浸式体验与社交空间网红树屋，可提供啤酒品鉴、餐饮、休闲等服务，让游客在品尝佳酿的同时，感受啤酒文化的魅力。”刘毅告诉记者。
他介绍，项目分三期进行规划建设，计划打造一座独一无二的“啤酒小镇”，蕞终形成一个集生产、办公、体验、休闲于一体的复合型文旅工业项目，让工业遗迹在麦芽香气中重获新生。
记者了解到，路易酿造有限公司在精酿领域已深耕12年。作为南安首家观光型精酿酒厂项目，为何选择落地丰州？
“这既得益于南安市委、市政府的大力招商与贴心服务，也源于我们董事长心系桑梓，一心想回归家乡、反哺故里的情怀。”刘毅介绍，丰州镇水质优良，为精酿啤酒酿造提供了得天独厚的自然条件。这里交通便捷，紧邻泉州动车站、高速路口，往返晋江机场、翔安机场十分顺畅；同时，拥有九日山等文旅资源，泉州古城近在咫尺，为打造复合型文旅工业项目奠定了良好基础。
值得一提的是，该项目还将同步打造线上直播中心，与厦门大学化学化工学院开展深度合作，共建“厦门大学-路易华创精酿啤酒研究院”，推进功能性精酿啤酒研发与产业化，打造国内领先的健康精酿啤酒创新平台。
“我们头部期将生产两款由厦门大学研发的特色产品。”刘毅介绍，公司将依托泉州“世界美食之都”品牌，开发具有海洋特色和养生功能的高端精酿新品，形成差异化竞争优势，带动食品加工、生物科技、文旅消费等多产业联动发展。“接下来，我们也计划与南安市文体旅集团开展进一步合作，打造属于南安品牌的本地啤酒。”
“该项目的落地，高效盘活了原燕京啤酒厂闲置厂房，推动低效用地再开发、老旧工业资源焕新升级，更为丰州产业转型、乡村振兴与文旅融合发展提供可复制、可推广的示范样本。”丰州镇政府相关负责人表示，下一步，丰州镇将持续做好服务保障，全力推动项目早竣工、早投产、早见效，助力打造海丝起点工业文旅新地标。
（记者 赖香珠 通讯员 陈肖雄 董文婷）
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